La panela, o azúcar integral de caña es el producto que se obtiene prensando la caña de azúcar y obteniendo un zumo de ella, luego se calienta y se evapora el agua y finalmente se muele para que quede granulada.
Es un producto 100% natural, sin ningún tipo de aditivo químico, y muy rica en vitaminas y minerales.
Esta panela ha sido producida por la asociación “Cumbres de Ingapi” a 28 kms de Quito (Ecuador).
Esta asociación, fundada en 2003, esta formada por 18 familias de pequeños productores de Ecuador, que asociados, se dedican básicamente al cultivo de la caña de azúcar y a la producción artesanal de panela granulada. Este grupo ha sido capacitado en buenas prácticas de manufactura y Sistema HACCP para asegurar la calidad de sus productos.
La corporación “PAKTA MINTALAY” (frase que en Quechua significa comercio con Equidad”) es quien realiza la comercialización de la panela.
“PAKTA MINTALAY” nace el 24 de septiembre del 2010, esta constituida por pequeños productores y comercializadores para apoyar y realizar la comercialización equitativa de productos alimenticios de preferencia orgánicos y artesanales de pequeños productores del campo y de barrios urbanos marginales de Ecuador.
INFORMACION NUTRICIONAL DE LA PANELA.
MINERALES MG/100 GRS
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AGUA |
3.1 |
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PROTEINAS |
0.7 |
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GLUCIDOS |
94.1 |
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HIERRO |
8 |
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MAGNESIO |
18 |
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CALCIO |
29 |
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FOSFORO |
36 |
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POTASIO |
286 |
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VITAMINA B1 |
0.02 |
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VITAMINA B2 |
0.05 |
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VITAMINA B5 |
0.4 |
Sin Gluten.
Formato;
Saco de 25 kgs.